Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe à l'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 16 gousses d'ail
- 4 tranches de pain de campagne
- 1 litre de bouillon de volaille
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de vinaigre
Etapes de réalisation de la recette Soupe à l'ail
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
- Hacher finement les gousses d'ail et les ajouter à l'huile chaude. Les faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Ajouter le bouillon de volaille et porter à ébullition.
- Pendant ce temps, griller les tranches de pain de campagne.
- Réduire le feu et laisser mijoter la soupe pendant environ 20 minutes.
- Battre l'oeuf avec le vinaigre et verser ce mélange dans la soupe en remuant vigoureusement.
- Servir la soupe bien chaude avec une tranche de pain grillé dans chaque assiette.
Origines de Soupe à l'ail
La soupe à l'ail est un plat traditionnel de la cuisine française, particulièrement appréciée dans le sud-est de la France. C'est une recette issue de la cuisine paysanne, valorisant des ingrédients simples et bon marché.
Quelles occasions pour Soupe à l'ail
Cette soupe réconfortante est idéale pour un repas d'hiver, convient particulièrement bien lors d'une soirée entre amis ou pour un repas quotidien simple et savoureux.