Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe à l'ail de la foire d'Arleux
- Ail fumé d'Arleux : 2 têtes
- Pommes de terre : 500g
- Crème : 20cl
- Bouillon de volaille : 1,5 litres
- Huile : 2 cuillères à soupe
- Sel et poivre : selon les goûts
Etapes de réalisation de la recette Soupe à l'ail de la foire d'Arleux
- Éplucher et couper en morceaux les pommes de terre.
- Peler les têtes d'ail fumé.
- Faire revenir l'ail dans une casserole avec un peu d'huile pendant quelques minutes.
- Ajouter les pommes de terre et le bouillon de volaille, puis laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Mixer le tout jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Remettre la soupe sur le feu, ajouter la crème, saler et poivrer, et laisser chauffer sans bouillir.
Origines de Soupe à l'ail de la foire d'Arleux
La soupe à l'ail est un plat traditionnel du nord de la France, notamment réputée à la foire d'Arleux, célèbre pour son ail fumé. La foire d’Arleux se déroule chaque année depuis le début du XVIIIe siècle et attire de nombreux visiteurs qui viennent découvrir les spécialités locales comme la soupe à l'ail.
Quelles occasions pour Soupe à l'ail de la foire d'Arleux
Cette soupe est particulièrement appréciée lors de la foire d'Arleux, ainsi que pour des repas en famille ou entre amis, surtout lors des soirées froides d'hiver où elle réchauffe et réconforte.