Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe à l'oignon au Companion
- 600 g d'oignons
- 40 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 100 ml de vin blanc
- 1 litre de bouillon de volaille
- 4 tranches de baguette
- 100 g de gruyère râpé
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe à l'oignon au Companion
- Pelez et émincez finement les oignons.
- Installez le couteau ultrablade dans le bol du Companion et mettez les oignons avec le beurre. Lancez le programme de cuisson P1 à 130°C pour 12 minutes.
- A la fin du programme, ajoutez la farine, le vin blanc et le bouillon de volaille. Assaisonnez de sel et de poivre. Lancez le programme de cuisson P2 à 100°C pour 50 minutes.
- Préchauffez le four à 200°C (gril).
- Verser la soupe dans des bols allant au four. Ajoutez les tranches de baguette et parsemez de gruyère râpé.
- Enfournez et laissez gratiner pendant quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
Origines de Soupe à l'oignon au Companion
La soupe à l'oignon est un classique de la cuisine française, originaire de la région parisienne où elle était servie aux travailleurs au marché de gros pour les réchauffer. Elle gagne en popularité au XVIIIe siècle à Paris, devenant un plat traditionnel dans les bistrots français.
Quelles occasions pour Soupe à l'oignon au Companion
La soupe à l'oignon est idéale pour les soirées hivernales, les dîners en famille ou entre amis, et s'avère être un excellent choix pour se réchauffer tout en savourant un plat convivial.