Recette Tourain blanchi à l'ail

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tourain blanchi à l'ail

• 4 gousses d'ail
• 4 tranches de pain rassis
• 1 œuf
• 1 litre de bouillon de volaille ou de légumes
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 cuillère à soupe de vinaigre

Etapes de réalisation de la recette Tourain blanchi à l'ail

1. Peler et hacher finement les gousses d'ail.
2. Faire revenir l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
3. Ajouter le bouillon et porter à ébullition.
4. Pendant ce temps, griller les tranches de pain et les placer dans les assiettes de service.
5. Battre l'œuf avec le vinaigre et verser dans le bouillon bouillant en remuant rapidement.
6. Verser le bouillon sur les tranches de pain et servir immédiatement.

Origines de Tourain blanchi à l'ail

Le Tourain blanchi à l'ail est une soupe traditionnelle de la cuisine du Sud-Ouest de la France, notamment du Périgord et de la Gascogne. Elle était historiquement appréciée pour ses qualités réconfortantes et est toujours considérée comme un plat revigorant.

Quelles occasions pour Tourain blanchi à l'ail

Cette soupe est idéale lors d'un dîner ou déjeuner en famille, surtout pendant les mois d'hiver pour ses qualités réchauffantes.