Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe à l'oignon au Thermomix
- 500 g d'oignons
- 50 g de beurre
- 30 g de farine
- 100 ml de vin blanc sec
- 1 litre de bouillon de volaille ou de boeuf
- Sel et poivre au goût
- 4 tranches de baguette de pain
- 100 g de fromage râpé (type gruyère ou emmental)
Etapes de réalisation de la recette Soupe à l'oignon au Thermomix
- Éplucher les oignons et les couper en deux. Les mettre dans le bol du Thermomix et mixer quelques secondes sur la vitesse 5.
- Ajouter le beurre et programmer 15 min/Varoma/vitesse mijotage.
- Ajouter la farine, le vin blanc et le bouillon. Assaisonner avec le sel et le poivre puis cuire 25 min/100°C/vitesse 1.
- Pendant ce temps, faire griller les tranches de baguette et les répartir dans des bols à soupe.
- Verser la soupe sur le pain, saupoudrer de fromage râpé.
- Passer les bols quelques minutes sous le gril du four pour faire gratiner le fromage.
- Servir chaud.
Origines de Soupe à l'oignon au Thermomix
La soupe à l'oignon est un grand classique de la cuisine française, souvent consommée tard le soir ou après une soirée festive. Son origine remonte à l'époque romaine, mais c'est au Moyen Âge que les oignons, cultivés pour leur facilité de culture et leur conservation, sont devenus la base de cette soupe populaire. Au XVIIIe siècle, la soupe à l'oignon se popularise dans les Halles de Paris, où elle était servie comme repas aux travailleurs.
Quelles occasions pour Soupe à l'oignon au Thermomix
La soupe à l'oignon est idéale pour se réchauffer lors d'une froide soirée d'hiver, après une journée de travail ou pour terminer une soirée festive. Elle est également très appréciée pour un dîner en famille ou un repas du soir simple et réconfortant.