Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe à l'oignon gratinée au champagne
- 4 oignons
- 50g de beurre
- 500ml de champagne
- 1L de bouillon de volaille
- 4 tranches de pain
- 200g de fromage râpé
- Sel et poivre
Etapes de réalisation de la recette Soupe à l'oignon gratinée au champagne
- Émincez les oignons et faites-les revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Ajoutez le champagne et laissez réduire de moitié.
- Ajoutez le bouillon de volaille, salez, poivrez et laissez mijoter pendant 30 minutes.
- Grillez les tranches de pain et placez-les dans 4 bols à soupe.
- Verser la soupe sur le pain, saupoudrez de fromage râpé et gratiner au four pendant 5 minutes.
Origines de Soupe à l'oignon gratinée au champagne
La soupe à l'oignon est un grand classique de la cuisine française. Elle a été revisitée ici avec l'ajout de champagne, ajoutant une touche d'élégance et de sophistication à ce plat humble et réconfortant.
Quelles occasions pour Soupe à l'oignon gratinée au champagne
Cette version gastronomique de la soupe à l'oignon se prête parfaitement à un dîner romantique ou à un dîner de fête. Sa complexité de saveurs ravira les amateurs de cuisine fine.