Recette Soupe à l'orge

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe à l'orge

• 150 g d'orge perlé
• 1 carotte
• 1 branche de céleri
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1,5 litre de bouillon de légumes
• 1 blanc de poireau
• 1 pomme de terre
• 1 feuille de laurier
• 1 pincée de thym
• Sel et poivre à convenance

Etapes de réalisation de la recette Soupe à l'orge

1. Rincez l'orge perlé sous l'eau froide et égouttez-le.
2. Épluchez et coupez en dés la carotte, le poireau, l'oignon et la pomme de terre. Hachez l'ail.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Ajoutez la carotte, le céleri et le poireau et laissez cuire quelques minutes en remuant.
5. Ajoutez l'orge perlé et mélangez bien.
6. Incorporez le bouillon de légumes, la pomme de terre, le laurier et le thym.
7. Salez et poivrez, puis laissez mijoter la soupe à couvert pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que l'orge soit tendre.
8. Vérifiez l'assaisonnement et servez chaud.

Origines de Soupe à l'orge

La soupe à l'orge est un plat traditionnel de la cuisine française, souvent consommée pendant les mois les plus froids de l'année. Elle est connue pour ses vertus réconfortantes et nutritives.

Quelles occasions pour Soupe à l'orge

Cette soupe est idéale pour un déjeuner ou un dîner en famille, particulièrement durant l'hiver pour se réchauffer.