Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe d'automne
- 500 g de potiron
- 3 pommes de terre
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 litre de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe d'automne
- Éplucher et couper le potiron, les pommes de terre, et les carottes en dés.
- Émincer l'oignon et l'ail.
- Faire revenir l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive dans une grande casserole.
- Ajouter les dés de potiron, de pommes de terre, et de carottes dans la casserole.
- Verser le bouillon de volaille et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Incorporer la crème fraîche et mélanger.
- Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Servir chaud.
Origines de Soupe d'automne
La soupe d'automne puise ses origines dans la cuisine traditionnelle française où les soupes à base de courges et de légumes racines sont particulièrement appréciées durant les mois froids. Cette recette met en avant des produits de saison et offre une saveur réconfortante qui caractérise bien les plats automnaux.
Quelles occasions pour Soupe d'automne
Cette soupe est idéale pour un dîner en famille, elle constitue une excellente entrée pour les repas d'automne ou peut être servie comme plat principal lors d'une soirée fraîche pour réchauffer les convives.