Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe à l'oseille
- Oseille - 300g
- Pommes de terre - 2 moyennes
- Beurre - 30g
- Bouillon de volaille - 1 litre
- Crème fraîche - 4 cuillères à soupe
- Sel - selon le goût
- Poivre - selon le goût
Étapes de réalisation de la recette Soupe à l'oseille
- Laver et émincer l'oseille.
- Éplucher et couper les pommes de terre en dés.
- Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir l'oseille.
- Une fois l'oseille flétrie, ajouter les pommes de terre et le bouillon de volaille.
- Laisser cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Mixer la soupe pour obtenir une consistance homogène.
- Incorporer la crème fraîche, puis saler et poivrer à votre convenance.
- Remettre sur le feu pour réchauffer la soupe sans la faire bouillir.
Origines de Soupe à l'oseille
La soupe à l'oseille est une recette traditionnelle française qui trouve ses origines dans la cuisine paysanne. Elle est particulièrement appréciée dans la cuisine du terroir pour sa simplicité et ses saveurs caractéristiques de l'oseille, souvent récoltée au printemps et au début de l'été.
Quelles occasions pour Soupe à l'oseille
La soupe à l'oseille est idéale comme entrée lors d'un repas de famille ou comme plat principal pour un déjeuner de printemps ou un dîner léger. Elle s'intègre parfaitement dans un menu convivial et saisonnier.