Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe à la carotte blanche
- 500g de carottes blanches
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 oignon
- 750ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe à la carotte blanche
- Peler et couper les carottes blanches et les pommes de terre en morceaux.
- Émincer l'oignon et le faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent.
- Ajouter les carottes et les pommes de terre dans la casserole et les faire cuire quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition. Laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixer la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer à votre convenance.
- Servir chaud.
Origines de Soupe à la carotte blanche
La soupe à la carotte est un classique de la cuisine familiale française, appréciée pour sa simplicité et son goût réconfortant. La variante avec des carottes blanches offre une douceur légèrement différente par rapport aux carottes oranges traditionnelles.
Quelles occasions pour Soupe à la carotte blanche
Cette soupe est idéale pour un repas léger, un déjeuner ou un dîner au quotidien. Elle peut également être servie dans le cadre d'un repas entre amis ou en famille pour un moment convivial.