Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe à la courgette et au curry
- 1 kg de courgettes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à café de curry
- 1 litre de bouillon de légumes
- 100 ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe à la courgette et au curry
- Faites revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans l'huile d'olive.
- Ajoutez les courgettes coupées en dés et laissez-les cuire quelques minutes.
- Saupoudrez de curry, mélangez bien.
- Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
- Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes.
- Mixez la soupe en ajoutant progressivement la crème fraîche.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre convenance.
- Servez chaud.
Origines de Soupe à la courgette et au curry
La soupe à la courgette et au curry est une variante de la soupe de courgettes traditionnelle. L'ajout du curry offre une touche originale empruntée à la cuisine indienne, bien que cette recette soit adaptée et appréciée dans la cuisine française contemporaine.
Quelles occasions pour Soupe à la courgette et au curry
Parfaite pour un dîner léger ou un déjeuner, cette soupe est également une excellente option pour les personnes recherchant un repas végétarien savoureux et réconfortant. Elle peut être servie lors de différentes occasions, que ce soit au quotidien ou pour un repas entre amis.