Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe à la tomate et au basilic
- 800 g de tomates mûres
- 1 bouquet de basilic frais
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 500 ml de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe à la tomate et au basilic
- Laver et couper les tomates en morceaux.
- Ciseler le basilic.
- Émincer l'oignon et hacher l'ail.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les tomates, le basilic, saler et poivrer, puis cuire pendant quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition. Réduire ensuite à feu doux et laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud.
Origines de Soupe à la tomate et au basilic
La soupe à la tomate et au basilic est un classique de la cuisine italienne, où elle est appréciée pour son goût frais et parfumé. Les tomates et le basilic sont des ingrédients typiques de la région méditerranéenne et cette soupe représente bien la simplicité et la saveur des plats italiens.
Quelles occasions pour Soupe à la tomate et au basilic
Cette soupe peut être servie en entrée lors de diverses occasions, telles que des déjeuners ou des dîners en famille ou entre amis. Elle est particulièrement appréciée lors des soirées fraîches ou lorsqu'on recherche un plat réconfortant et sain.