Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe artichauts sésame
- 4 artichauts
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 750 ml de bouillon de légumes
- 100 ml de crème fraîche
- Jus d'un citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe artichauts sésame
- Nettoyer et couper les artichauts en morceaux, en enlevant les feuilles dures et le foin.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et y faire revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé.
- Ajouter les morceaux d'artichaut et les faire revenir quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes et laisser cuire à couvert pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les artichauts soient tendres.
- Ajouter le jus de citron et les graines de sésame, puis mixer le tout jusqu'à obtention d'une texture lisse.
- Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer, puis réchauffer la soupe sans la faire bouillir.
- Servir chaud, décoré de quelques graines de sésame.
Origines de Soupe artichauts sésame
La soupe d'artichauts sésame est une recette originale qui mêle la douceur de l'artichaut à la saveur particulière du sésame. Cette association n'est pas traditionnelle mais représente une touche moderne et créative en cuisine française.
Quelles occasions pour Soupe artichauts sésame
Cette soupe se prête à diverses occasions, notamment les repas quotidiens pour une entrée saine et savoureuse ou lors d'un dîner entre amis pour surprendre les convives avec une entrée originale et raffinée.