Recette Soupe au céleri, pomme de terre et ail

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe au céleri, pomme de terre et ail

• 1 céleri-rave
• 3 pommes de terre moyennes
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 1 litre de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Crème fraîche (facultatif)
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Soupe au céleri, pomme de terre et ail

1. Éplucher et couper en cubes le céleri et les pommes de terre.
2. Hacher l'oignon et l'ail.
3. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Ajouter les cubes de céleri et de pomme de terre, puis verser le bouillon de légumes.
5. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter environ 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
6. Utiliser un mixeur plongeant pour purée la soupe jusqu'à consistance lisse.
7. Saler et poivrer au goût. Ajouter une cuillère de crème fraîche en garniture si désiré.
8. Servir chaud.

Origines de Soupe au céleri, pomme de terre et ail

La soupe au céleri, pomme de terre et ail est un plat rustique et réconfortant qui puise ses origines dans la cuisine paysanne française, où les ingrédients étaient choisis pour leur disponibilité et leur capacité à sustenter durant les longs hivers.

Quelles occasions pour Soupe au céleri, pomme de terre et ail

Cette soupe est parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger, particulièrement adaptée à un temps froid ou comme entrée réconfortante lors d'un repas familial ou entre amis.