Recette Soupe au crabe et aux asperges

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe au crabe et aux asperges

• 200g de crabe
• 8 asperges vertes
• 1L de bouillon de volaille
• 1 cuillère à soupe de Maïzena
• 1 oeuf
• De la ciboulette hachée
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja
• Poivre blanc moulu

Etapes de réalisation de la recette Soupe au crabe et aux asperges

1. Cuire les asperges dans le bouillon de volaille pendant 10 minutes.
2. Ajouter le crabe et continuer la cuisson 5 minutes.
3. Diluer la Maïzena dans un peu de bouillon et l'ajouter dans la soupe, puis laisser cuire encore 5 minutes.
4. Battre l'oeuf et le verser en filet dans la soupe tout en remuant.
5. Ajouter la ciboulette, la sauce de soja et le poivre blanc.
6. Servir chaud.

Origines de la Soupe au crabe et aux asperges

Cette soupe est originaire de la Chine et plus particulièrement de la province du Guangdong. Elle est traditionnellement préparée pour les fêtes et les grandes occasions.

Quelles occasions pour la Soupe au crabe et aux asperges

Cette soupe est parfaite pour un repas de fête, un repas familial ou une soirée entre amis. Elle apportera une touche d'exotisme et de raffinement à votre table.