Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe au pistou - soupe d'été
- 200 g de haricots verts
- 2 pommes de terre
- 2 courgettes
- 3 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- Un bouquet de feuilles de basilic
- 100 g de pâtes
- 50 g de parmesan
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Etapes de réalisation de la recette Soupe au pistou - soupe d'été
- Nettoyer et couper les légumes en petits morceaux.
- Mettre les légumes, l'ail et l'oignon dans une grande casserole d'eau bouillante et laisser mijoter pendant environ une heure.
- Ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Pendant ce temps, préparer le pistou en mixant le basilic, le parmesan et l'huile d'olive.
- Une fois la soupe cuite, ajouter le pistou et bien mélanger.
- Servir chaud.
Origines de Soupe au pistou - soupe d'été
La soupe au pistou est un plat traditionnel de la cuisine provençale en France. Elle est habituellement consommée pendant l'été quand les légumes frais sont abondants.
Quelles occasions pour Soupe au pistou - soupe d'été
La soupe au pistou est parfaite pour un déjeuner ou un dîner d'été, en plein air avec des amis ou en famille. Elle est également adaptée pour un repas de semaine simple et sain.