Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe au potiron et au curry
- 800g de potiron
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 litre de bouillon de légumes
- 20cl de crème liquide
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe au potiron et au curry
- Peler et couper le potiron en cubes.
- Emincer l'oignon et hacher l'ail.
- Faire revenir l'oignon dans une casserole avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter l'ail et le curry, faire revenir pendant une minute.
- Ajouter les cubes de potiron et mélanger pour bien enrober les épices.
- Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition. Laisser mijoter jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
- Mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Incorporer la crème, saler et poivrer. Laisser mijoter quelques minutes de plus.
- Servir chaud.
Origines de Soupe au potiron et au curry
La soupe au potiron et au curry est une variante moderne de la soupe traditionnelle au potiron. L'ajout de curry, épice emblématique de la cuisine indienne, offre un contraste savoureux avec la douceur du potiron.
Quelles occasions pour Soupe au potiron et au curry
Cette soupe est idéale pour un dîner quotidien, particulièrement réconfortant lors des soirées froides d'automne. Elle convient parfaitement pour une soirée confort, et peut être servie comme entrée lors d'événements ou repas de saison.