Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe au potiron, tomates et carottes
- 500 g de potiron
- 4 tomates
- 3 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Un peu de crème fraîche pour servir (facultatif)
Etapes de réalisation de la recette Soupe au potiron, tomates et carottes
- Coupez le potiron en cubes, les tomates en quartiers et les carottes en rondelles.
- Émincez finement l'oignon et hachez l'ail.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites-y revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les cubes de potiron, les quartiers de tomates et les rondelles de carottes dans la casserole.
- Verser le bouillon de légumes et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixez la soupe jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Salez et poivrez au goût.
- Servez la soupe bien chaude avec une touche de crème fraîche si désiré.
Origines de Soupe au potiron, tomates et carottes
La soupe au potiron est un plat réconfortant typique des repas en famille durant la saison automnale. Son origine est difficile à tracer précisément mais elle est populaire dans de nombreux pays d'Europe, notamment en France où les potages et veloutés à base de courges sont très appréciés.
Quelles occasions pour Soupe au potiron, tomates et carottes
Cette soupe convient parfaitement pour des diners quotidiens ou pour un repas léger et sain. Elle est aussi idéale pour réchauffer lors des froides soirées d'automne ou en entrée lors de repas un peu plus élaborés.