Recette Soupe au yaourt, pois chiches et risoni (Turquie)
il y a un an
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Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe au yaourt, pois chiches et risoni (Turquie)
- 1 pot de yaourt nature
- 200 g de pois chiches cuits
- 100 g de risoni
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à café de menthe séchée
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 litre de bouillon de légumes
- 500 ml d'eau
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 oeuf
- Jus d'un citron
Etapes de réalisation de la recette Soupe au yaourt, pois chiches et risoni (Turquie)
- Hachez finement l'oignon et l'ail.
- Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faites-y revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez les pois chiches et les risoni, faites revenir pendant quelques minutes.
- Versez le bouillon de légumes et l'eau, et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les risoni soient tendres.
- Dans un bol à part, fouettez le yaourt avec la farine, l'oeuf et le jus de citron.
- Versez le mélange de yaourt dans la soupe en remuant constamment pour éviter que le yaourt ne caille. Laissez cuire sur feu doux pendant 5 à 10 minutes.
- Assaisonnez avec la menthe séchée et le paprika. Rectifiez l'assaisonnement en sel au besoin.
- Servez la soupe chaudement.
Origines de Soupe au yaourt, pois chiches et risoni (Turquie)
La soupe au yaourt, pois chiches et risoni est une recette traditionnelle turque, également connue sous le nom de 'Yoğurtlu buğday çorbası' (soupe de blé au yaourt) dans certaines régions. C'est une soupe réconfortante qui a des racines dans la cuisine rurale turque, souvent préparée pendant les mois froids pour sa consistance riche et son pouvoir réconfortant.
Quelles occasions pour Soupe au yaourt, pois chiches et risoni (Turquie)
Cette soupe est souvent servie comme repas à part entière pour un déjeuner ou un dîner. Elle est particulièrement appréciée pendant les saisons automnale et hivernale, fournissant chaleur et réconfort. Elle peut également être préparée pour des occasions spéciales ou des repas en famille.