Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe auvergnate aux châtaignes
- 500g de châtaignes
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 1L de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel et poivre à votre convenance
Étapes de réalisation de la recette Soupe auvergnate aux châtaignes
- Faire revenir l'oignon haché dans une marmite.
- Ajouter les pommes de terre coupées en cubes et les châtaignes décortiquées.
- Verser le bouillon de volaille et laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Mixer le tout jusqu'à obtenir une soupe crémeuse.
- Ajouter la crème fraîche, mélanger et assaisonner.
Origines de Soupe auvergnate aux châtaignes
Cette soupe est une recette traditionnelle de l'Auvergne en France. Elle met à l'honneur la châtaigne, fruit emblématique de cette région.
Quelles occasions pour Soupe auvergnate aux châtaignes
Cette soupe peut être servie lors d'un dîner de fête, d'un repas du dimanche ou par une soirée d'hiver pour réchauffer les cœurs.