Recette Soupe aux carottes, topinambours et pommes de terre

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe aux carottes, topinambours et pommes de terre

• 3 carottes
• 2 topinambours
• 2 pommes de terre
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 litre de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Soupe aux carottes, topinambours et pommes de terre

1. Épluchez et coupez les carottes, topinambours et pommes de terre en morceaux.
2. Hachez l'oignon et l'ail.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
4. Ajoutez les carottes, topinambours et pommes de terre, puis faites-les revenir quelques minutes.
5. Verser le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
6. Mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez de sel et poivre selon votre goût.
7. Servez chaud.

Origines de Soupe aux carottes, topinambours et pommes de terre

La soupe aux carottes, topinambours et pommes de terre est une recette inspirée de la cuisine traditionnelle française, où les soupes et les potages occupent une place importante. Ces légumes sont couramment utilisés dans les régions tempérées pour leur disponibilité et leur capacité à apporter un goût doux et une texture crémeuse aux plats.

Quelles occasions pour Soupe aux carottes, topinambours et pommes de terre

Cette soupe est idéale pour un déjeuner ou un dîner léger, particulièrement en automne ou en hiver. C'est un plat qui se prête bien à un repas en famille ou un repas convivial entre amis.