Liste des ingrédients et quantités pour réaliser soupe aux chicons (endive) et au boursin
- 5 chicons
- 1 fromage boursin
- 2 oignons
- 1 litre de bouillon de légumes
- 30g de beurre
- Poivre et sel à goût
Etapes de réalisation de la recette soupe aux chicons (endive) et au boursin
- Nettoyez et émincez les chicons et oignons.
- Faites-les revenir dans le beurre.
- Ajoutez le bouillon de légumes et le boursin, puis laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Mixez le tout jusqu'à obtenir une soupe lisse.
- Assaisonnez à votre goût avec du poivre et du sel.
Origines de Soupe aux chicons (endive) et au boursin
Cette soupe est une recette traditionnelle belge qui utilise des chicons, légume bien connu en Belgique. L'association avec le Boursin, un fromage français, crée une alliance savoureuse.
Quelles occasions pour Soupe aux chicons (endive) et au boursin
La soupe aux chicons et au boursin est idéale pour un dîner en famille ou entre amis. Elle peut aussi être servie en entrée lors d'un repas plus festif. Son parfum doux et sa crémosité raviront tous les palais.