Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe aux épinards et aux carottes
- 500 g d'épinards frais
- 3 carottes moyennes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche (optionnel)
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe aux épinards et aux carottes
- Lavez et coupez les épinards grossièrement.
- Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
- Hachez finement l'oignon et l'ail.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les carottes et les épinards, puis faites-les sauter quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes et portez à ébullition. Laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
- Mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Incorporez la crème fraîche si vous le souhaitez, puis assaisonnez de sel et de poivre.
- Servez bien chaud.
Origines de Soupe aux épinards et aux carottes
Cette soupe aux épinards et aux carottes est une création culinaire qui trouve ses origines dans la cuisine traditionnelle française, connue pour faire la part belle aux soupes de légumes variées et nourrissantes.
Quelles occasions pour Soupe aux épinards et aux carottes
La soupe aux épinards et aux carottes est parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger. Elle est également idéale en tant qu'entrée saine lors d'un repas plus consistant.