Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe aux lentilles et à la saucisse
- 250 g de lentilles
- 4 saucisses
- 1 oignon haché
- 2 carottes coupées en dés
- 2 branches de céleri coupées en dés
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 litre de bouillon de légumes
- 400 g de tomates pelées en conserve
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de thym séché
- 2 feuilles de laurier
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe aux lentilles et à la saucisse
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
- Saisissez les saucisses et faites-les dorer de tous les côtés.
- Réservez les saucisses et dans la même casserole, faites revenir l'oignon, la carotte et le céleri.
- Ajoutez l'ail et laissez cuire pendant 1 minute.
- Remettez les saucisses dans la casserole, ajoutez les lentilles, le bouillon de légumes, les tomates, le thym et le laurier.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 30 minutes.
- Retirez les feuilles de laurier et les saucisses.
- Coupez les saucisses en rondelles et remettez-les dans la soupe.
- Salez et poivrez au goût.
- Servez chaud.
Origines de Soupe aux lentilles et à la saucisse
La soupe aux lentilles et à la saucisse est un plat traditionnel dans de nombreuses cultures, notamment en Europe. Chaque région a sa propre version de cette recette réconfortante, qui est souvent servie pendant les mois d'hiver pour sa consistance et sa capacité à réchauffer le corps et l'esprit.
Quelles occasions pour Soupe aux lentilles et à la saucisse
Cette soupe est parfaite pour un déjeuner familial copieux ou comme repas réconfortant après une journée froide. Elle est également bien adaptée pour un dîner entre amis, offrant convivialité et chaleur.