Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe aux panais et topinambours
- 3 panais
- 3 topinambours
- sel et poivre à convenance
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 noix de beurre
- 1 litre de bouillon de légumes
Etapes de réalisation de la recette Soupe aux panais et topinambours
- Épluchez et coupez les panais et topinambours en morceaux.
- Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez les légumes.
- Ajoutez le bouillon de légumes et laissez cuire 20 minutes à feu doux.
- Passez la soupe au mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. Ajoutez sel et poivre à votre goût.
- Servez chaud.
Origines de Soupe aux panais et topinambours
Cette soupe est une recette traditionnelle française appréciée pour sa douceur et ses saveurs particulières. Les panais et topinambours sont deux légumes anciens qui font leur retour dans les assiettes. Ses origines sont assez floues mais cette soupe se déguste souvent en hiver et en automne.
Quelles occasions pour Soupe aux panais et topinambours
Cette soupe est adaptée pour les repas de tous les jours mais aussi pour les occasions spéciales. Son goût doux et réconfortant en fait un choix parfait pour les dîners en famille ou entre amis durant l'automne et l'hiver.