Liste des ingrédients et quantités pour réaliser SOUPE AUX POIS SECS
- 500g de pois cassés
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 côte de porc fumée
- 1 bouquet garni
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette SOUPE AUX POIS SECS
- Trempage préalable des pois cassés pendant environ 1 heure.
- Épluchage et découpage de la carotte et de l'oignon en petits morceaux.
- Placer tous les ingrédients dans une grande casserole.
- Couvrir d'eau et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que les pois soient tendres et que la soupe ait épaissi.
- Enlever la côte de porc fumée, détacher la viande et la remettre dans la soupe.
- Assaisonner avec le sel et le poivre.
Origines de SOUPE AUX POIS SECS
La soupe aux pois secs est un plat rustique et réconfortant, originaire de France, apprécié pour ses qualités nourrissantes et son histoire profondément ancrée dans la cuisine traditionnelle française.
Quelles occasions pour SOUPE AUX POIS SECS
Parfait pour un déjeuner ou dîner pendant les mois froids, cette soupe constitue un repas complet et économique. Elle est également adaptée pour les repas hivernaux et peut être servie lors de repas conviviaux en famille ou entre amis.