Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe bette-pommes de terre
- 500 g de bettes
- 3 pommes de terre de taille moyenne
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Soupe bette-pommes de terre
- Lavez et coupez les bettes en ôtant les fils si nécessaire et coupez-les en lanières.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
- Émincez l'oignon et écrasez la gousse d'ail.
- Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les morceaux de pomme de terre et les lanières de bette à la casserole.
- Verser le bouillon de légumes, assaisonnez de sel et de poivre, et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 20 minutes.
- Mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez chaud.
Origines de Soupe bette-pommes de terre
La soupe bette-pommes de terre est une recette de soupe rustique dont les origines peuvent être attribuées à la cuisine paysanne française, où l'utilisation de légumes de saison et locaux est privilégiée pour créer des plats simples mais nutritifs.
Quelles occasions pour Soupe bette-pommes de terre
Cette soupe est idéale pour un dîner quotidien ou un déjeuner léger. Elle est également adaptée pour un repas de famille ou pour ceux qui recherchent une option végétarienne et nourrissante.