Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe butternut, pomme et épices
- 1 courge butternut
- 1 pomme
- 1 oignon
- 750 ml de bouillon de légumes
- 100 ml de crème liquide
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de curry
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe butternut, pomme et épices
- Épluchez et coupez la courge butternut en dés.
- Épluchez et coupez la pomme en dés.
- Épluchez et émincez l'oignon.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les dés de courge et de pomme dans la casserole, faites-les revenir quelques minutes.
- Saupoudrez de curry et de cannelle, puis versez le bouillon de légumes.
- Laissez cuire à couvert et à feu moyen pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.
- Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Incorporez la crème liquide, salez et poivrez à votre convenance, et laissez mijoter encore quelques minutes.
- Servez bien chaud.
Origines de Soupe butternut, pomme et épices
La soupe butternut, pomme et épices est un potage qui associe les saveurs automnales de la courge butternut et de la pomme avec des épices réconfortantes. Cette recette est inspirée de la cuisine française, où les soupes et veloutés ont une place importante, tout en empruntant une touche d'exotisme avec des épices comme le curry et la cannelle.
Quelles occasions pour Soupe butternut, pomme et épices
Cette soupe est idéale pour un repas quotidien mais peut également être servie lors d'un dîner entre amis ou pendant la saison automnale. Elle convient parfaitement pour un déjeuner léger ou un dîner réconfortant.