Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte aux anchois
- 1 pâte brisée
- 200 g d'anchois (nets et dessalés si besoin)
- 2 tomates mûres
- Une dizaine d'olives noires
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Tarte aux anchois
- Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette.
- Couper les tomates en rondelles et les disposer sur le fond de tarte.
- Écraser la gousse d'ail et la répartir sur les tomates.
- Disposer les anchois sur les tomates, puis ajouter les olives noires.
- Saupoudrer avec les herbes de Provence, saler légèrement et poivrer.
- Arroser le tout avec l'huile d'olive.
- Enfourner pour environ 25 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée et croustillante.
- Laisser tiédir avant de servir.
Origines de Tarte aux anchois
La tarte aux anchois est une spécialité de la région méditerranéenne, particulièrement appréciée dans le sud de la France. Elle combine la saveur intense des anchois avec la fraîcheur des tomates et le parfum des herbes de Provence.
Quelles occasions pour Tarte aux anchois
Cette tarte peut être servie pour diverses occasions, que ce soit pour un repas quotidien ou un événement spécial. Elle est idéale pour un déjeuner estival, un dîner convivial ou encore un pique-nique gourmand.