Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe carottes courgettes et curry
- Carottes : 4 moyennes
- Courgettes : 2 moyennes
- Oignon : 1
- Gousse d'ail : 1
- Curry : 1 cuillère à café
- Bouillon de légumes : 1 litre
- Crème fraîche : 2 cuillères à soupe
- Huile d'olive : 1 cuillère à soupe
- Sel et poivre : selon les goûts
Etapes de réalisation de la recette Soupe carottes courgettes et curry
- Éplucher et couper les carottes et les courgettes en dés.
- Émincer l'oignon et hacher l'ail.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajouter l'ail et le curry, et faire revenir pendant 1 minute.
- Ajouter les carottes et les courgettes, et faire revenir le tout pendant quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Remettre la soupe dans la casserole, ajouter la crème fraîche et réchauffer à feu doux. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Servir chaud.
Origines de Soupe carottes courgettes et curry
Cette soupe est une variante contemporaine qui combine la tradition des soupes de légumes françaises avec des influences exotiques du curry. Elle reflète le mélange de la cuisine traditionnelle et de saveurs du monde.
Quelles occasions pour Soupe carottes courgettes et curry
Cette soupe est parfaite pour un repas léger, que ce soit pour un déjeuner ou un dîner. Elle convient également pour ceux qui recherchent un plat végétarien et réconfortant.