Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe carottes curry kiri
- 500 g de carottes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de curry
- 750 ml de bouillon de légumes
- 4 portions de Kiri
- Sel et poivre à convenance
Etapes de réalisation de la recette Soupe carottes curry kiri
- Éplucher et couper les carottes en rondelles.
- Éplucher et émincer l'oignon et la gousse d'ail.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole, y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les carottes et le curry, et faire revenir le tout pendant quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition. Laisser ensuite mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
- Mixer la soupe avec un mixeur plongeant ou dans un blender jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Incorporer les portions de Kiri dans la soupe chaude et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
- Servir chaud.
Origines de Soupe carottes curry kiri
Cette soupe est une création contemporaine inspirée de la cuisine française classique, en y ajoutant une touche d'exotisme avec le curry et une touche de douceur et d'onctuosité avec le Kiri, fromage frais très populaire en France.
Quelles occasions pour Soupe carottes curry kiri
La soupe carottes curry Kiri est adaptée à un dîner quotidien, pour un repas léger et réconfortant, ou pour un déjeuner de travail. Elle peut également être servie lors de rencontres amicales ou en entrée lors d'un dîner familial.