Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe céleri châtaignes
- 1 céleri-rave
- 200g de châtaignes
- 30g de beurre
- 1 oignon
- 1l de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel
- Poivre
Etapes de réalisation de la recette Soupe céleri châtaignes
- Peler et couper le céleri-rave en dés.
- Émincer l'oignon et le faire revenir dans une casserole avec le beurre.
- Ajouter les dés de céleri et les châtaignes. Faire revenir pendant 5 minutes.
- Verser le bouillon de légumes dans la casserole. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Incorporer la crème fraîche. Saler et poivrer à votre goût.
- Servir chaud.
Origines de Soupe céleri châtaignes
Cette soupe est une recette traditionnelle française, appréciée pour son association de saveurs automnales. Le céleri-rave et les châtaignes sont deux ingrédients souvent utilisés dans la cuisine régionale française, notamment en automne et en hiver.
Quelles occasions pour Soupe céleri châtaignes
C'est une entrée idéale pour un dîner d'automne. Elle convient aussi parfaitement à un repas familial ou entre amis, pour un moment de convivialité et de partage. Son goût doux et réconfortant plaira à tous les palais.