Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe chinoise végétarienne
- 5 champignons shiitaké séchés
- 100 g de nouilles de riz
- 2 choux pak-choï
- 1 carotte
- 200 g de tofu ferme
- 2 oignons verts
- 1 morceau de gingembre (environ 2 cm)
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 1 litre de bouillon de légumes
- Poivre blanc, à votre goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe chinoise végétarienne
- Faites tremper les champignons shiitaké dans de l'eau chaude pendant environ 20 minutes, puis émincez-les.
- Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet, puis égouttez-les et réservez.
- Lavez et coupez le chou pak-choï en lanières, pelez et coupez la carotte en julienne.
- Coupez le tofu en petits dés et émincez les oignons verts.
- Râpez le gingembre et écrasez l'ail.
- Chauffez un peu d'huile dans une casserole et faites revenir l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
- Incorporez les champignons shiitaké, le tofu et la carotte dans le bouillon. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
- Ajoutez les nouilles de riz et le chou pak-choï. Laissez cuire jusqu'à ce que le chou soit tendre.
- Finalement, assaisonnez avec la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame et le poivre blanc. Ajoutez les oignons verts.
- Servez chaud.
Origines de Soupe chinoise végétarienne
La soupe chinoise végétarienne est inspirée des nombreuses recettes de soupes traditionnelles chinoises, souvent adaptée pour convenir à un régime sans viande. Elle allie des saveurs simples et naturelles typiques de la cuisine chinoise.
Quelles occasions pour Soupe chinoise végétarienne
Cette soupe est adaptée pour un déjeuner ou un dîner léger. Elle est idéale pour ceux qui cherchent à intégrer un repas végétarien sain dans leur alimentation.