Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de chou-fleur aux lardons
- 1 chou-fleur
- 150 g de lardons
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 750 ml de bouillon de légumes
- 100 ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Velouté de chou-fleur aux lardons
- Faire revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Les réserver.
- Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon haché et l'ail écrasé dans l'huile d'olive.
- Ajouter le chou-fleur coupé en bouquets, puis le bouillon de légumes. Porter à ébullition et laisser cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
- Mixer le contenu de la casserole pour obtenir un velouté onctueux.
- Incorporer la crème fraîche, assaisonner de sel et de poivre, puis réchauffer le tout. Ajouter les lardons avant de servir.
Origines de Velouté de chou-fleur aux lardons
Le velouté de chou-fleur est une recette traditionnelle de la cuisine française, où le chou-fleur et les lardons sont des ingrédients appréciés et souvent utilisés.
Quelles occasions pour Velouté de chou-fleur aux lardons
Cette recette est idéale pour un dîner familial, un repas entre amis ou un déjeuner du quotidien grâce à sa simplicité et son goût réconfortant.