Recette Soupe courge Butternut, carotte, pomme de terre

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe courge Butternut, carotte, pomme de terre

• 1 courge Butternut
• 3 carottes
• 2 pommes de terre
• 1 oignon
• 1 litre de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Soupe courge Butternut, carotte, pomme de terre

1. Couper la courge Butternut en deux, retirer les graines et la découper en cubes.
2. Éplucher les carottes et les pommes de terre, puis les couper en cubes également.
3. Éplucher et hacher finement l'oignon.
4. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et y faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
5. Ajouter les cubes de courge, de carottes et de pommes de terre à la casserole, puis verser le bouillon de légumes.
6. Porter le mélange à ébullition, puis baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
7. Retirer la casserole du feu et mixer le tout à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et homogène.
8. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût, puis ajouter la crème fraîche pour rendre la soupe plus onctueuse.
9. Réchauffer la soupe si nécessaire avant de servir.

Origines de Soupe courge Butternut, carotte, pomme de terre

La soupe à la courge Butternut est un classique de la cuisine automnale et hivernale en France. Son mélange de saveurs douces est particulièrement apprécié pendant les saisons froides. La recette peut varier selon les régions et les traditions familiales.

Quelles occasions pour Soupe courge Butternut, carotte, pomme de terre

Cette soupe est idéale pour un déjeuner ou un dîner réconfortant en automne ou en hiver. Elle convient également pour un repas végétarien ou comme entrée dans un menu plus élaboré lors d'occasions spéciales.