Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe courgette-champignon
- 2 courgettes moyennes
- 250 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe courgette-champignon
- Laver et couper les courgettes et les champignons en morceaux.
- Émincer l'oignon et l'ail.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les courgettes et les champignons et laisser cuire quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes, assaisonner de sel et de poivre, puis porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
- Mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Incorporer la crème fraîche et bien mélanger.
- Ajuster l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud.
Origines de Soupe courgette-champignon
La soupe courgette-champignon est un plat typique de la cuisine familiale française, alliant des légumes de saison pour créer un plat réconfortant et nutritif. Elle est appréciée pour sa simplicité et son goût.
Quelles occasions pour Soupe courgette-champignon
Ce plat est idéal pour un repas quotidien, que ce soit pour un déjeuner ou un dîner. Il convient également pour un repas léger ou comme entrée lors d'occasions spéciales.