Recette Soupe courgette et pommes de terre

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe courgette et pommes de terre

• 1 courgette
• 2 pommes de terre
• 1 oignon
• Sel et poivre
• 1 cube de bouillon de légumes

Etapes de réalisation de la recette Soupe courgette et pommes de terre

1. Lavez et coupez la courgette et les pommes de terre en morceaux.
2. Épluchez et émincez l'oignon.
3. Dans une casserole, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile.
4. Ajoutez les courgettes et les pommes de terre, puis recouvrez d'eau.
5. Ajoutez le cube de bouillon de légumes et laissez bouillir jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
6. Mixez la soupe jusqu'à obtenir la consistance désirée. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.

Origines de Soupe courgette et pommes de terre

C'est une recette française, notamment appréciée pour son côté simple et rapide à réaliser. Elle est idéale pour utiliser les courgettes et pommes de terre du jardin.

Quelles occasions pour Soupe courgette et pommes de terre

Cette soupe peut être servie pour un déjeuner ou un dîner léger. Elle est aussi parfaitement adaptée pour un repas sur le pouce ou pour un repas simple et rapide à préparer en semaine.