Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe crème de Panais
- 500g de panais
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 L de bouillon de légumes
- 120 ml de crème fraîche
- 25g de beurre
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe crème de Panais
- Éplucher et couper les panais et les pommes de terre en morceaux.
- Peler et hacher l'oignon et l'ail.
- Faire fondre le beurre dans une grande casserole et ajouter les oignons et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter les panais et les pommes de terre, puis verser le bouillon de légumes.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Remettre la soupe lisse dans la casserole, ajouter la crème fraîche, saler et poivrer, puis chauffer doucement sans faire bouillir.
- Servir chaud.
Origines de Soupe crème de Panais
La soupe crème de panais est une recette qui trouve ses origines dans la cuisine traditionnelle française où le panais était un légume d'hiver courant avant d'être quelque peu oublié. Aujourd'hui, il revient à la mode pour ses qualités nutritionnelles et son goût délicat.
Quelles occasions pour Soupe crème de Panais
Cette soupe onctueuse est parfaite pour un dîner quotidien confortable, mais elle peut également être servie lors de repas de fêtes ou pour un déjeuner léger. Elle est appréciée pour sa simplicité et sa rapidité de préparation tout en étant un plat élégant.