Recette Soupe d'asperge et poireau

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe d'asperge et poireau

• 300g d'asperges
• 2 poireaux
• 2 pommes de terre
• 1 oignon
• 1 litre de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• Sel
• Poivre

Étapes de réalisation de la recette Soupe d'asperge et poireau

1. Nettoyez et coupez les asperges, les poireaux, les pommes de terre et l'oignon.
2. Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon coupé.
3. Ajoutez les asperges, les poireaux et les pommes de terre coupées.
4. Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes.
5. Ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre.
6. Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène.
7. Servez chaud.

Origines de Soupe d'asperge et poireau

Cette soupe d'asperge et poireau est une recette traditionnelle française. Elle tire son origine de la région de la Picardie, célèbre pour sa production d'asperges.

Quelles occasions pour Soupe d'asperge et poireau

Cette soupe peut être servie comme entrée lors d'un dîner, d'un déjeuner ou d'un brunch. Elle est idéale pour les repas en famille ou avec des amis.