Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe d'asperge froide au citron vert
- 500g d'asperges
- Le jus de 2 citron verts
- 200ml de crème fraîche
- 500ml de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe d'asperge froide au citron vert
- Nettoyez les asperges et coupez-les en petits morceaux.
- Portez le bouillon de légumes à ébullition et ajoutez les asperges, faites cuire pendant 15 minutes.
- Incorporez le jus de citron vert et mixez jusqu'à l'obtention d'une soupe lisse.
- Incorporez la crème fraîche et mixez à nouveau.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
- Refroidissez la soupe au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Origines de Soupe d'asperge froide au citron vert
Cette recette est une variante fraîche et raffinée de la traditionnelle soupe d'asperges, commune en France durant la saison printanière. L'ajout de citron vert apporte une touche d'acidité rafraîchissante.
Quelles occasions pour Soupe d'asperge froide au citron vert
Cette soupe est idéale pour un dîner romantique en été, elle est également adaptée pour un repas en famille ou entre amis. Son élégance et sa finesse en font un choix parfait pour toutes les occasions.