Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe d'épinards frais
- 500 g d'épinards frais
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 pommes de terre de taille moyenne
- 1 litre de bouillon de légumes
- 10 cl de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe d'épinards frais
- Nettoyer et rincer les épinards, puis les égoutter.
- Émincer l'oignon et hacher l'ail.
- Éplucher et couper les pommes de terre en dés.
- Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter l'ail et les pommes de terre, cuire pendant quelques minutes.
- Incorporer les épinards et laisser réduire.
- Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Remettre la soupe sur le feu, ajouter la crème fraîche, la noix de muscade, le sel et le poivre, et mélanger bien.
- Laisser cuire encore quelques minutes avant de servir chaud.
Origines de Soupe d'épinards frais
La soupe d'épinards est un plat traditionnel dans de nombreuses cultures. Cette version peut être considérée comme une recette classique de la cuisine française, où les soupes et veloutés tiennent une place importante dans l'alimentation. Les épinards, utilisés frais dans cette recette, assurent un plat riche en nutriments et en saveurs.
Quelles occasions pour Soupe d'épinards frais
La soupe d'épinards frais est idéale pour un dîner léger ou un déjeuner santé. Elle convient parfaitement pour un repas de semaine rapide et nourrissant, mais peut également faire partie d'un repas végétarien. Sa simplicité et sa rapidité de préparation en font un choix judicieux pour ceux qui recherchent un repas sain sans y consacrer trop de temps.