Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de blettes
- 1 kg de blettes
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Soupe de blettes
- Laver et couper les blettes en morceaux, en séparant les côtes des feuilles.
- Éplucher et couper les pommes de terre en dés.
- Émincer l'oignon et hacher l'ail.
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans une casserole avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les côtes de blettes et les pommes de terre, puis faire revenir quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition.
- Baisser le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter les feuilles de blettes et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
- Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Mixer la soupe pour obtenir une texture lisse ou la laisser en morceaux selon la préférence.
Origines de Soupe de blettes
La soupe de blettes est un mets typique de la cuisine traditionnelle française, appréciée notamment dans le sud de la France pour son association de saveurs et ses vertus nutritionnelles.
Quelles occasions pour Soupe de blettes
Cette soupe réconfortante est idéale pour un dîner quotidien, lors d'un repas familial et est particulièrement appréciée durant les mois d'hiver.