Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de brocolis au lait de coco
- 1 brocoli
- 400 ml de lait de coco
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 500 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de coriandre pour la décoration
Etapes de réalisation de la recette Soupe de brocolis au lait de coco
- Coupez le brocoli en fleurettes et hachez l'oignon et l'ail.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez le brocoli et laissez cuire quelques minutes.
- Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
- Laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le brocoli soit tendre.
- Mixez la soupe pour obtenir une consistance lisse.
- Intégrez le lait de coco et réchauffez sans laisser bouillir. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
- Servez dans des bols et décorez avec des feuilles de coriandre.
Origines de Soupe de brocolis au lait de coco
La soupe de brocolis au lait de coco s'inspire des saveurs asiatiques, en particulier thaïlandaises, avec une touche d'originalité grâce à l'utilisation du lait de coco. Toutefois, cette recette est devenue populaire dans plusieurs pays, dont la France, adoptée pour son mélange de saveurs et ses propriétés nutritives.
Quelles occasions pour Soupe de brocolis au lait de coco
Cette soupe est adaptée pour un repas quotidien, comme une entrée légère lors d'un déjeuner ou d'un dîner entre amis. Elle convient également à ceux qui recherchent une recette végétarienne et réconfortante.