Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de carottes
- 500 g de carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre à convenance
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche (optionnel)
- Persil pour la décoration (optionnel)
Étapes de réalisation de la recette Soupe de carottes
- Épluchez et découpez les carottes en rondelles.
- Épluchez et hachez l'oignon et l'ail.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les carottes à la casserole et laissez cuire quelques minutes en remuant régulièrement.
- Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
- Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
- Mixez la soupe à l'aide d'un blender ou d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre puis ajoutez la crème fraîche si désiré.
- Servez chaud, garni avec un peu de persil haché.
Origines de Soupe de carottes
La soupe de carottes est un plat traditionnel français apprécié pour sa douceur et sa simplicité. Elle trouve ses racines dans la cuisine paysanne où l'on utilisait des produits locaux et de saison pour créer des plats réconfortants et nourrissants. Elle peut être servie aussi bien lors de repas quotidiens qu'en entrée lors d'occasions spéciales.
Quelles occasions pour Soupe de carottes
La soupe de carottes est idéale pour un dîner quotidien léger, mais peut également être servie comme entrée dans le cadre d'un repas de fête ou lors d'un déjeuner de travail. C'est un plat polyvalent qui sait s'adapter à de nombreuses occasions.