Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de cerfeuil rapide
- Cerfeuil frais - 1 bouquet
- Beurre - 25 g
- Oignon - 1
- Pommes de terre - 2
- Bouillon de volaille - 1 litre
- Crème fraîche - 3 cuillères à soupe
- Sel - À discrétion
- Poivre - À discrétion
Etapes de réalisation de la recette Soupe de cerfeuil rapide
- Lavez et hachez le cerfeuil.
- Faites fondre le beurre dans une casserole et faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en dés. Faites-les revenir pendant quelques minutes.
- Verser le bouillon de volaille et laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
- Ajoutez le cerfeuil haché et prolongez la cuisson de 3 minutes.
- Mixez la soupe à l'aide d'un blender ou d'un mixeur plongeant jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
- Incorporez la crème fraîche, puis assaisonnez avec le sel et le poivre à votre goût.
- Rechauffez la soupe si nécessaire et servez chaud.
Origines de Soupe de cerfeuil rapide
La soupe au cerfeuil est une recette traditionnelle de la cuisine française, appréciée pour sa simplicité et les saveurs délicates du cerfeuil.
Quelles occasions pour Soupe de cerfeuil rapide
Cette soupe est idéale pour un déjeuner ou un dîner léger, et convient parfaitement pour un repas quotidien ou une entrée lors d'un repas un peu plus élaboré.