Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de champignons
- 500 g de champignons de Paris
- 50 g de beurre
- 2 oignons émincés
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 litre de bouillon de légumes
- 150 ml de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- Persil haché pour la garniture
Étapes de réalisation de la recette Soupe de champignons
- Nettoyez et coupez les champignons en lamelles.
- Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
- Ajoutez les champignons et l'ail, puis laissez cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
- Verser le bouillon de légumes et laissez mijoter la soupe pendant environ 20 minutes.
- Mixer la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
- Remettez la soupe dans la casserole, ajoutez la crème fraîche, puis salez et poivrez à votre convenance.
- Chauffez de nouveau la soupe sans la faire bouillir et servez chaud, garni de persil haché.
Origines de Soupe de champignons
La soupe de champignons est un classique de la cuisine française. C'est une recette traditionnelle souvent servie comme une entrée lors des repas. Les champignons de Paris sont les plus communément utilisés dans cette soupe pour leur saveur douce et leur disponibilité toute l'année.
Quelles occasions pour Soupe de champignons
Cette soupe est appropriée pour différentes occasions, que ce soit un repas quotidien en famille, un déjeuner dominical ou un dîner plus festif. Elle est également parfaite pour une réception, car elle peut être préparée à l'avance et rapidement réchauffée avant de servir.