Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de cocos plats à ma façon
- 500 g de cocos plats
- 1 oignon moyen
- 2 carottes
- 2 gousses d'ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Un peu de crème fraîche pour servir
- Une pincée d'herbes de Provence
Etapes de réalisation de la recette Soupe de cocos plats à ma façon
- Équeuter et laver les cocos plats, puis les couper en petits morceaux.
- Éplucher et hacher finement l'oignon et l'ail.
- Éplucher et couper les carottes en petits dés.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les carottes et les cocos plats à la casserole et faire revenir quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes, porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Assaisonner avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Mixer la soupe jusqu'à obtenir la consistance désirée, ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
- Servir chaud avec un peu de crème fraîche sur le dessus.
Origines de Soupe de cocos plats à ma façon
La soupe de cocos plats est une variation de la soupe de légumes traditionnelle française. Les cocos plats, également appelés haricots plats, sont une variété de haricots verts aplatis qui sont populaires dans la cuisine provençale du sud de la France.
Quelles occasions pour Soupe de cocos plats à ma façon
Cette soupe est parfaite pour un repas léger et réconfortant. Elle convient particulièrement bien aux déjeuners et dîners en famille ou entre amis, et peut être servie comme entrée lors de repas un peu plus formels. Elle est également idéale lorsqu'on recherche quelque chose de simple et de rapide à préparer.