Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de concombre et de pommes de terre glacée
- 1 concombre
- 3 pommes de terre
- 1 oignon
- 500ml de bouillon de légumes
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel et poivre à votre convenance
Etapes de réalisation de la recette Soupe de concombre et de pommes de terre glacée
- Epluchez et coupez le concombre, les pommes de terre et l'oignon.
- Faites cuire les légumes avec le bouillon de légumes dans une casserole.
- Une fois les légumes cuits, mixez le tout jusqu'à obtenir une soupe lisse.
- Ajoutez la crème fraîche, et assaisonnez à votre goût.
- Laissez refroidir la soupe, puis placez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Origines de Soupe de concombre et de pommes de terre glacée
Cette recette est une variante de la soupe vichyssoise, une soupe froide traditionnelle française à base de pommes de terre et de poireaux. La version au concombre apporte une touche de fraîcheur supplémentaire, idéale pour l'été.
Quelles occasions pour Soupe de concombre et de pommes de terre glacée
Cette soupe est parfaite pour un déjeuner d'été, un dîner léger ou une soirée d'été.