Recette Soupe de courge au fenouil

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de courge au fenouil

• 1 courge moyenne
• 1 bulbe de fenouil
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 litre de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Soupe de courge au fenouil

1. Couper la courge en deux, retirer les graines et la découper en morceaux.
2. Laver le fenouil, retirer les tiges dures et le découper en morceaux.
3. Peler et émincer l'oignon et les gousses d'ail.
4. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Ajouter la courge et le fenouil et faire revenir pendant quelques minutes.
6. Verser le bouillon de légumes sur les légumes, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
7. Mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
8. Assaisonner avec le sel et le poivre.
9. Servir chaud.

Origines de Soupe de courge au fenouil

La soupe de courge au fenouil est une recette d'origine française qui se distingue par l'utilisation de légumes d'automne et d'hiver. Variante des soupes traditionnelles à la courge, elle combine la douceur de la courge avec l'anisé du fenouil pour un résultat à la fois réconfortant et parfumé.

Quelles occasions pour Soupe de courge au fenouil

Cette soupe est idéale pour un dîner léger ou comme entrée dans un déjeuner. Elle convient parfaitement aux repas d'automne et d'hiver, et peut être une excellente option pour un repas végétarien ou lorsqu'on cherche quelque chose de simple et rapide à préparer.