Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de courge aux chataignes
- 1 kg de courge
- 200 g de châtaignes cuites et pelées
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 litre de bouillon de légume
- 20 cl de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe de courge aux chataignes
- Couper la courge en gros cubes après l'avoir épluchée et épépinée.
- Emincer finement l'oignon et l'ail.
- Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les cubes de courge et les châtaignes à la casserole puis verser le bouillon de légume.
- Laisser cuire à feu moyen pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.
- Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture homogène et onctueuse.
- Intégrer la crème fraîche, saler et poivrer, puis réchauffer le tout.
- Servir chaud.
Origines de Soupe de courge aux chataignes
La soupe de courge aux châtaignes est un plat qui combine des ingrédients typiques de l'automne et de l'hiver en France. Les châtaignes, souvent associées à la saison froide, apportent une saveur douce et une texture riche à la soupe. Cette recette s'inspire des traditions culinaires françaises où l'utilisation de la courge et des châtaignes est répandue dans les plats réconfortants.
Quelles occasions pour Soupe de courge aux chataignes
Cette soupe est idéalement servie lors d'un dîner familial, en tant qu'entrée lors de repas de fêtes, ou lors d'une soirée d'automne pour réchauffer les convives. Elle convient à des occasions où l'on cherche un plat réconfortant et nourrissant.